Cheesecake de Oreo

 

Ingredientes

Base (para molde de 18cms

16 Galletas Oreo

4 cucharadas de Mantequilla derretida

Relleno:

2cucharadas de gelatina sin sabor(opcional)

16 Galletas Oreo

500 mililitros de Crema para batir

200 gramos de Queso Crema

6 cucharadas de Azúcar Glas

1/2 de cucharadita de Extracto de Vainilla

Decoración:

Galletas Oreo al gusto

Preparación

Base:

-En un bowl, tritura las galletas Oreo junto con su relleno hasta que estén finamente pulverizadas o hechas polvo.

-Luego, añade la mantequilla e integra bien hasta formar una base compacta y arenosa.

-Vierte la mezcla en el molde y esparce con la ayuda de una espátula hasta obtener una base uniforme y plana. Reversa.

Relleno:

-Con la ayuda de una batidora eléctrica, bate la Crema a temperatura ambiente de 3 a 5 minutos hasta duplicar su tamaño. Deberás obtener una mezcla cremosa y suave. Reserva.

-En un bowl aparte, añade el Queso Crema, el Azúcar Glas, la Vainilla y mezcla con la batidora eléctrica hasta que quede cremosa.

-Luego, une ambas mezclas en un solo bowl e integra bien..

hidrata con 10 cucharadas de agua la gelatina y mete al microondas unos segundos hasta que se derrita, luego añadela a la mezcla y mueve hasta integrar

-Aparte, tritura las Galletas Oreo en pedazos pequeños y añade a la mezcla del relleno.

-Con la ayuda de una espátula, integra la mezcla con las Galletas Oreo y une bien.

-Luego, vierte el relleno sobre la base en el molde hasta llegar al borde.

-Esparce bien y añade más Galletas Oreos al gusto para la decoración.

-Refrigera durante 3 horas aproximadamente hasta que quede firme.

Tips:

  • -Puedes añadir la decoración luego de refrigerar la base y el relleno.

Enjoy

 

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